2024第六屆國際中餐名廚杯廚藝交流賽既第十屆龍王杯廚藝交流賽在石家莊隆重舉行
2024年9月26日，第六屆國際中餐名廚杯廚藝交流賽暨第十屆龍王杯廚藝交流賽在河北省石家莊市隆重舉行。本次大賽由中餐名廚網(wǎng)、北京時代茗櫥文化交流有限公司、河北華旗順食品責任有限公司主辦，
出席本屆大賽的領(lǐng)導大師：中國烹飪協(xié)會主席團副主席湯慶順，北京食品雕刻協(xié)會會長趙慧源，中國食文化酒店飲食文化專業(yè)委員會會長張培榮，中國食品雜志社副社長孫勇，北京烹飪協(xié)會副會長吳承，國寶級面點大師、“京城面點王”王志強，川菜資深級烹飪大師李明樂，北京餐飲行業(yè)協(xié)會副會長肖玉斌，河北省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長李玉偉，中國海參王高速建，天津市濱海新區(qū)烹飪協(xié)會會長王恩來，上海資深級烹飪大師仇上明，河北省食品流通商會駐會副會長杜豐勝，一帶一路鄉(xiāng)村振興暨食品安全委員會主任高俊宏，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會常務理事王大年，石家莊希爾頓酒店餐總廚童擁軍，河北省慧牧餐飲運營總監(jiān)韋軍，邢臺市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長柴保坤，山東省烹飪協(xié)會名廚委副主任王利，世界御廚美食協(xié)會任小科，衡水市飯店餐飲協(xié)會常務副會長郭廣義，等幾十位烹飪大師齊聚比賽現(xiàn)場，來自全國各地的廚師選手們用精湛的廚藝為大家?guī)砹松嗉馍系氖⒀纭?/p>
9月26日上午6時許，比賽選手們便開始了菜品制作，并且精雕細琢，確保菜品以最完美的形態(tài)呈現(xiàn)在評委面前。隨后，一道道精美絕倫且色、香、味俱全的菜品陸續(xù)被端上展示臺，其中凝聚了比賽選手們對于烹飪的理解和對卓越菜品的執(zhí)著追求，展現(xiàn)了選手們的匠人精神。大師評委們對菜品的色、香、味、呈現(xiàn)狀態(tài)以及營養(yǎng)價值給出了中肯且客觀的評價，并給選手們提出了寶貴的建議，為他們的未來烹飪之路指明了方向。
在比賽現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會主席團副主席湯慶順表示：“我們的參賽選手都是用心在做菜，而不是簡單地用手做菜，味道如何體現(xiàn)、食材如何搭配、如何擺盤，參賽選手們都經(jīng)過了認真的考慮。餐飲行業(yè)需要守正創(chuàng)新，要在傳承的基礎上研究如何吃出健康，這是餐飲人的歷史使命。今天看到年輕廚師們的表現(xiàn)我很欣慰，相信他們一定能將中國的餐飲文化發(fā)揚光大。”
經(jīng)過一番激烈的角逐，最終評選出各大獎
獲獎名單：
中華金手勺獎：王偉成，匡曉輝，鄭子碩。
青年烹飪藝術(shù)家特金獎：王斌，王鳳武，于傳學，劉紅星，孔澤，林彥龍，翟錦汶，馬奎佳，邱波，趙德帆，李朝濱，李海明，謝偉，王音笛
楊開帥，郭小紅，劉華勇，何玉平，李磊，仲從彬，常永威，李強，李立彬。
中餐創(chuàng)意菜特金獎：宋洪峰，田棟梁，褚培安，胥宴益，李志鑫。
青年名廚特金獎：姚遠，邱軍國，李錦福，王英凱，夏剛，黃華，胥洪洋，趙洪周，張中杰，姜閆，王振，王永帥。
中華金廚獎：，于傳學，何楷泉，馮志剛，趙安瑜韓振興。
中華美食名店：安平小娘子鹵味。
融合菜特金獎：盧曉佳，李明鍵，古乾偉，趙連柱，謝育飛，周海樂，常永威。
當代素食名廚特金獎：向光林，張廣聚。
中國龍頭御勺特金獎：張廣聚，郭峰，白志剛。
本屆大賽指定產(chǎn)品特金獎：老譚味道小炒醬油，山東鵬辰食品有限公司。
優(yōu)質(zhì)食材供應商特金獎：河北祿嘉明商貿(mào)有限公司，河北牧山食品有限公司。
粵菜系五星名廚特金獎：陳英武
中華餐飲特色菜系名店：正定新區(qū)蜀湘苑飯店，段氏重慶豆花酒家，北平人家鼓樓南大街店。
中國餐飲行業(yè)特色連鎖旗艦店：波哥達春璽酒店。
中國團膳優(yōu)秀企業(yè)：波哥達春璽酒店。
最佳誠信餐飲企業(yè)：波哥達春璽酒店，四川折香食品有限公司，貢海.食品，好口味酒店特色食材，日來盛食品有限公司。
中華餐飲特色小吃店：四川省綿陽市艷陽水餃。
全國綠色餐飲名店：名樂庭院羊一諾.湯粉面。
中華金廚獎團隊賽：山東省東營市段氏豆花木屋餐飲公司（段春、李林、韓安平）四川省綿陽市臻味土菜餐飲管理有限公司（王洪平、盧強、王濤）
四川巢菜餐飲管理有限公司(何玉平、劉輝、申慶濤)
河北中興冀能電力發(fā)展有限公司(原永鋒、吉子臣、安曉樂)
全國高端食材開發(fā)引領(lǐng)企業(yè)：日來盛食品有限公司，石家莊良興食品有限公司，上海太太樂食品有限公司（北京分公司）鹿泉區(qū)谷香林食品廠
中國餐飲行業(yè)特色加盟連鎖品牌：鹿泉區(qū)萬興樓酒店。
五星名廚特金獎：高永輝，郭志鵬。
中國餐飲品牌企業(yè)：羊一諾.湯粉面，等多項榮譽。
作為烹飪領(lǐng)域備受關(guān)注的盛事，2024第六屆國際中餐名廚杯廚藝交流賽暨第十屆龍王杯廚藝交流賽的成功舉辦，既為廣大廚師提供了一個同臺競技、展示自我的平臺，也進一步傳承了中國的傳統(tǒng)烹飪技藝。相信在年輕一代廚師的努力下，中國餐飲文化必將再次大放異彩。
