名廚訪談
唐志成中國烹飪大師
日期：唐志成中國烹飪大師 來源：
姓名：唐志成
年齡：36
籍貫：河北人
居住地：北京
學歷：大專
現有資質榮譽：
國家高級技師！
中國烹飪大師！
中國粵菜大師！
國家高級營養師！
國家高級職業經理人！
國家高級健康管理師！
國家高級食品安全管理師！
2021-至今粵菜主廚，東方雨虹上市公司董事主廚
2017-2021北京天河健康匯俱樂部總廚出品總監
2014-2017張家口涿鹿梅地亞中華酒店粵菜融合菜主廚
2011-2014唐軒酒家融合菜主廚，研發
從廚格言：懂客才算技術，滿意就是標準
精通菜系：傳統粵菜.創新粵菜，江鮮，湖鮮制作，旁通：淮揚菜，融合菜，意境菜。
管理心得：近則不訓，遠則敬之。
擅長：菜品研發，成本核算，廚政管理。
個人佳績與團隊合作佳績：
2014年參加全省創新型融合菜榮獲個人金獎，團體特金獎。
2018年參加全省烹飪大賽，個人金獎，團體特金獎。
2019年參加全國創意菜大賽個人金獎。
本人從廚18年，工作積極，態度端正，善于與同仁外界溝通交流，對待朋友以誠相交，以信為根，從業多年從未忘記學習，拜訪名師，尋味菜的真諦味，尋找食材源頭，善于做一名孝廚。
后有幸拜訪中國粵菜大師伍家堯老師，學習菜品管理與創新，曾親自觀摩譚家菜第三代掌門人王炳和大師的親自料理譚家菜經典絕活，從選材熬湯，燕，鮑，翅漲發處理，加工成品展示與客人，本人有幸參與制作，善得大師的親傳與身教，本人隨想：把自己的所學與年輕人多交流，多溝通，多創新，讓更多的優秀年輕人會做菜，做好菜，讓祖國的飲食文化更加燦爛，讓我們這些手藝人得到更多人的指正與交匯。
