中餐名廚編委會介紹
中餐名廚編纂委員會是由全國以及海內外各地區(qū)卓有成就的長期從事中餐烹飪文化技藝研究與教育的中國著名廚師和烹飪專家、學者組成，專為編纂出版《中餐名廚大典》典籍而設立。出版有《中餐名廚大典》為全國以及海內外國家級專業(yè)名廚人物圖書。
中文名中餐名廚編纂委員會
外文名Chinese celebrity Chef Editorial Board
中餐名廚編纂委員會介紹
中餐名廚編纂委員會，成立于2019年8月，起初由中餐名廚網(wǎng)牽頭為組織編寫《中餐名廚大典》而設立。編委會成員是由全國以及海內外各地區(qū)卓有成就的長期從事中餐烹飪文化技藝研究與教育的中餐著名廚師和烹飪專家、學者組成。立足于北京，發(fā)掘全國以及海內外名廚師、烹飪工匠和技術創(chuàng)新人才，載入《中餐名廚大典》典籍。
中餐名廚編委會編纂的《中餐名廚大典》官網(wǎng)，中餐名廚網(wǎng)經(jīng)國家公安部備案，國家工信部備案，是全國以及海內外的國家級專業(yè)名廚人物典籍。它的出版，既反映出新時期名廚精神風貌，又利于餐飲業(yè)正能量的傳導。《中餐名廚大典》系列典籍是連續(xù)、集中、全面反映當代烹飪工匠和高超技藝的窗口，展示他們的風采和業(yè)績成果，弘揚名廚典范，彰顯他們在行業(yè)上的感召力、影響力，將傳播中華烹飪文化和技藝推向一個更高的平臺，更好地服務行業(yè)，貢獻社會，為人民服務。編委會的主要職責是負責對全國以及海內外名廚師資料工作實行統(tǒng)籌規(guī)劃、入網(wǎng)管理；組織、指導、監(jiān)督、協(xié)調各地區(qū)及國外分會的名廚材料編輯和征集業(yè)務工作。負責接收、征集、整理名廚人物資料，做好資料編纂出版工作，為社會提供利用；收集較早及已故名廚材料以及與烹飪文化有關的史料。負責《中餐名廚大典》相關宣傳、征訂、發(fā)行工作；負責名廚資料的外事工作。發(fā)布名廚資料信息，大力傳播名廚文化。組織開展全國以及海內外名廚征集外事交流活動和名廚委員參加行業(yè)烹飪技術比賽的組織工作，以及不定期組織參觀、考察學習等活動，提升編委會委員業(yè)務水平。負責名廚專業(yè)技術職務評聘的有關工作；新技術、新產(chǎn)品、健康食材的挖掘與推廣。編委會充分利用官網(wǎng)中餐名廚網(wǎng)、中餐名廚網(wǎng)的網(wǎng)絡優(yōu)勢，大力宣傳全國以及海內外名廚事跡和烹飪技藝，以此增進業(yè)內同仁的學習交流，向全社會充分展示中餐傳統(tǒng)烹飪文化和名廚文化的風采。
