餐飲寶典
《實用烹飪調味手冊》
日期：《實用烹飪調味手冊》 來源：
本書詳細介紹了調味的基本知識和各種實用味型的調配技法，并列舉了130道應用菜例和特色味料70例，小菜制作調味65例，制餡調味22例。
內容翔實，技法可靠，易懂好學，集知識性、實用性于一體，是飯店廚師、家庭主婦及廣大烹飪愛好者學習調味的良師益友。
大32開，286頁，定價19元
ISBN 978-7-5082-5981-9
2009年12月出版發行
中國人民解放軍總后勤部 金盾出版社出版發行
